飲食店店長を辞めたいけどトラブルが心配！退職手順と相談先

飲食店の店長として働いている人の中には、長時間労働やスタッフの管理、売上のプレッシャーな、上司との人間関係ど、日々の業務に追われる中で「もう辞めたい」、「心身の限界」と考えることは珍しくありません。しかし、飲食店の多くは店長一人に経営責任がのしかかっているため、辞めたくとも辞められない状況にある人も少なくありません。

ここでは飲食店店長が辞めたいと考える主な理由や、退職を円滑に進めるためのポイントを詳しく解説します。弊所「弁護士法人みやび」では、どのような状況であっても最短即日で辞められるよう、退職代行を全国にて提供。飲食店店長からのご依頼も日々いただいております。

現在はLINEによる無料相談を受け付けていますので、まずはお気軽にご相談ください。

飲食店店長を辞めたい理由｜労働時間・ストレス・人間関係の負担

飲食店の店長として働くことはやりがいのある仕事ですが、大きな負担を伴う職業でもあります。多くの店長が退職を考える理由として、長時間労働、ストレス、プレッシャー、人間関係の問題が挙げられます。こうした要因が重なり、心身ともに疲弊し、「もう辞めたい」と感じる方は少なくありません。

長時間労働と休みの確保が難しい

飲食店店長の仕事は、開店準備から閉店作業まで長時間に及ぶことが一般的です。シフトの調整、アルバイトの欠勤対応、売上管理、仕入れなど、多岐にわたる業務をこなす必要があり、1日の労働時間が12時間を超えることも珍しくありません。また、人手不足が深刻な店舗では、休日返上で働くことが当たり前になっているケースもあり、アルバイトの突然の休みで自分が出勤しなければならないなど、プライベートの時間を確保するのが困難です。

業務のストレスが大きい

店長は経営者に近い立場でありながら、現場で直接スタッフを指導する役割も担います。売上目標のプレッシャー、クレーム対応、スタッフの管理など、多くの責任を背負わなければならないため、精神的なストレスが大きくなりがちです。特に、業績が低迷している店舗では、経営者やオーナーからの圧力が強くなることがあり、店長としての負担が増します。

人間関係の問題

飲食店では、正社員だけでなくアルバイトスタッフとの連携も重要です。しかし、アルバイトの入れ替わりが激しい職場では、スタッフの育成に時間がかかるうえ、指導に対する不満や反発を受けることもあります。また、上司である経営者やオーナーとの価値観の違いから、意見が対立しやすく、人間関係のトラブルに発展することもあります。

飲食店店長を辞めたい時の退職タイミング｜ベストな時期と引き継ぎのポイント

飲食店店長が辞める際は、適切なタイミングを選ぶことで円満退職につながります。退職のタイミングを誤ると、店舗の運営に支障をきたし、経営者やスタッフとのトラブルが発生する可能性があるため、慎重に計画を立てることが重要です。

退職のベストタイミングとは？

飲食店の業務は繁忙期と閑散期に分かれるため、退職するタイミングを見極めることが求められます。例えば、年末年始や夏休み、クリスマスシーズンなどの繁忙期を避けるのが理想的です。忙しい時期に退職を申し出ると、経営者やスタッフから強く引き止められる可能性が高くなります。

また、店長としての役割が大きい職場では、新しい店長が決まるまでの間、引き継ぎ期間を設けることが望ましいです。特に、次の店長が決まるまで1〜2か月の猶予を持って退職の意思を伝えることで、スムーズに退職できる可能性が高まります。

飲食店店長が辞めたい場合の退職理由の伝え方｜上司・スタッフへの適切な説明方法

飲食店店長が退職を決意した場合、上司やスタッフにどのように伝えるかが重要です。円満退職を目指すならば、適切な言葉選びと伝えるタイミングに注意しなければなりません。

上司への退職理由の伝え方

上司に退職の意向を伝える際は、感情的にならず冷静に話すことが大切です。いきなり「辞めます」と切り出すのではなく、事前にアポイントを取り、落ち着いた環境で伝えましょう。以下のポイントを意識するとスムーズに進められます。

1. 「お時間をいただきたい」と事前に相談の場を設ける
2. 退職の意思が固いことを明確に伝える
3. ネガティブな理由よりも前向きな理由を強調する
4. 退職の時期や引き継ぎの計画について説明する

例えば、以下のような伝え方が適切です。

「これまでお世話になり、ありがとうございました。今後のキャリアを考えた結果、〇月〇日をもって退職させていただきたいと考えています。お店に迷惑をかけないように、引き継ぎについても準備していきます。」

大切なのは引き止められても固い意思を持って退職の意向を貫き通すことです。

飲食店店長の退職でよくあるトラブルと解決策｜上司・スタッフ・経営者対応

飲食店店長が退職を決意しても円滑に辞められるとは限りません。飲食業界では人手不足や店舗の経営状況によって、辞めること自体が難しくなるケースもあります。

よくある退職トラブルとその対処法

1. 上司やエリアマネージャー、経営者からの引き止めが強い
   飲食店では店長の役割が大きいため、経営者や上司、エリアマネージャーからの引き止めに遭うことが予想されます。「代わりの人材がいない」、「代わりを見つけるまで続けてほしい」と強く説得されることがあります。
   対処法：退職の意志が固いことを明確に伝え、「〇月〇日に退職することは決定事項です」とはっきり述べることが重要です。また、法律上、正社員であれば退職届を提出すれば最短2週間後に辞められるため、法律に基づいた主張をするのも有効です。退職理由は単純に「身体的に限界」でも構いませんし、「一身上の都合により」でも問題ございません。
2. 後任の店長が決まるまで辞めさせてもらえない
   飲食店では、新しい店長が決まらないと店舗運営が難しくなるため、店長の退職が遅れるケースもあります。
   対処法：「引き継ぎ期間を設けるので、計画的に退職したい」と伝えることが重要です。また、退職の意思を早めに伝えることで、後任探しをスムーズに進められるように促しましょう。
3. 給与未払い・残業代未払いの問題
   一部の飲食店では、退職する際に未払いの給料や残業代の精算を巡るトラブルが発生することがあります。
   対処法：退職届を提出する際に、未払いの給与・残業代についての確認を必ず行いましょう。万が一支払いがされない場合は、労働基準監督署や弁護士に相談するのが有効な手段です。
4. 会社から損害賠償を請求される
   小規模から中規模のブラック体質・ワンマン経営の場合、自分が退職することでお店が回らなくなり、結果として売上を落としたため損害賠償を請求するところもあります。
   対処法：基本的に支払う必要はないものの、法的トラブルに個人が対応するのは困難なため、「自分の会社は脅してきそう」と考えるならば、最初から弁護士に相談して退職代行を依頼するのがいいでしょう。

飲食店店長を辞めたいけど突然の退職で賠償請求されないか不安！

飲食店店長が突然退職する場合、「辞めたら損害賠償を請求されるのでは？」と不安を感じる人も少なくありません。経営者から「突然辞められたら店が回らない！損害賠償を請求する」と脅されるケースもあります。

飲食店店長の退職で損害賠償を請求される可能性はある？

法律上、正社員の退職は民法627条により、「退職の意思を伝えてから2週間が経過すれば労働契約は終了する」とされています。そのため、店長であっても2週間前に退職届を提出すれば、基本的には問題なく辞められます。また、人員管理は基本原則会社側の管理問題となるため、それを理由に従業員に損害賠償を請求することはできません。

ただし、以下のケースでは問題が発生する可能性があります。

1. 店長が店舗運営に重大な影響を与えるポジションだった場合
   → 例えば、経営者に代わる役員などのポジションに就いている場合、突然辞めることで経営に支障をきたす可能性があるため、会社側が損害を主張することもあります。
2. 無断欠勤やバックレをした場合
   → 正当な退職手続きを踏まずに突然辞めた場合、「業務の引き継ぎができずに店が営業できなかった」などの理由で損害賠償を請求されるリスクが高まります。

店長が安全に退職するためのポイント

• 2週間以上前に退職の意思を伝える：余裕をもって退職の意思を伝えることで、トラブルを避けやすくなります。
• 引き継ぎをしっかり行う：店舗スタッフや新しい店長への引き継ぎをしっかり行うことで、円満退職が可能になります。ただし、会社が提示する「次の店長が決まるまで業務を続けてくれ」といった要望に対して従業員側が譲歩する必要はありません。
• 書面で退職届を提出する：口頭だけでなく、書面で退職届を提出し、証拠を残すことで後のトラブルを防ぎます。また、普段会うことがない上司や社長に対してはメールでも構いません。
• 弁護士・退職代行を活用する：引き止めが強い場合やトラブルが予想される場合は、弁護士・退職代行に相談するのも有効な手段です。

飲食店店長の退職で不安を感じたら退職代行の無料相談を活用

飲食店店長が辞めたいけど退職を申し出た際に引き止められたり、店舗の運営上「辞めることは許されない」と言われたりするケースも少なくありません。こうした不安を抱える場合、退職代行サービスを利用することで、精神的な負担を大幅に軽減することができます。

退職代行を活用するメリット

退職代行を利用することで、一連の退職の交渉と手続きをすべて第三者が仲介してくれるので、店長としての責任を感じることなく、最短で退職を進めることができます。

弁護士が実施する退職代行であれば、法的に確実な方法で退職を進めることができるため安心です。

退職代行の利用の流れ

退職代行を利用する場合、基本的な流れは以下の通りです。

1. 無料相談を申し込む（LINEや電話、メールで現状を伝える）
2. 退職代行の依頼を決定し、料金を支払う
3. 業者が勤務先へ退職の連絡を代行
4. 退職届の提出、貸与品の返却などの手続き
5. 退職完了後のアフターフォローを受ける

飲食店店長を辞めたいなら「弁護士法人みやび」に相談！

弁護士法人みやびは労働問題を専門とする弁護士が運営する退職代行サービスであり、一般的な退職代行業者とは異なる強みを持っています。

• 弁護士が直接対応するため、違法性がない
  一般の退職代行業者と異なり、弁護士が交渉を担当するため、法律的に確実な方法で退職を進められます。
• 退職金・未払い給与の請求も可能
  弁護士であれば、退職時に発生する未払い給与や退職金の請求も代行できます。これにより、金銭的なトラブルのリスクを減らすことができます。パワハラや損害賠償の請求に対しても毅然な対応をとることで退けることができます。
• 即日（最短）対応が可能
  飲食店店長を辞めたい人の多くは、「今月で辞めたい」、「有給消化して辞めたい」と考えています。弁護士法人みやびであれば、すべてを実現した理想の退職が可能です。

また、弁護士法人みやびではLINE無料相談・無料転職サポート・退職完了後の無期限サポートも実施しています。まずはLINEよりご相談ください。